야끼소바 스타일 파스타 레시피 | 간장·굴소스·케첩으로 만드는 색다른 집밥 파스타

식단을 할 때 파스타를 활용하는 경우가 꽤 많습니다.

일반적으로 파스타는 듀럼밀 세몰리나로 만들어지기 때문에 다른 면류보다 식감이 단단하고 소화 속도가 비교적 천천히 진행되는 편이라 식단 관리할 때 용이하기 때문이죠.

물론 많이 먹으면 탄수화물인 것은 동일하지만 양을 조절하면서 채소나 단백질 재료와 같이 먹으면 생각보다 균형 잡힌 식단을 만들기 좋은 재료입니다.

그래서 저도 파스타를 꽤 자주 사용하는 편입니다.

익숙한 토마토 파스타나 크림 파스타 같은 메뉴 말고!

오늘은 조금 색다른 방식으로 파스타를 활용하는 레시피를 소개하려고 합니다.

바로 야끼소바 스타일 파스타입니다.

이 레시피는 정말 간단하지만 맛이 좋아요!

일반적인 파스타 소스가 아니라 간장과 굴소스, 케첩을 활용해서 볶음면 느낌으로 만드는 파스타인데

한 번 먹어보면 꽤 만족스러운 메뉴입니다.

재료도 간단해서 집에 있는 재료로 충분히 만들 수 있습니다.

야끼소바 스타일 파스타 재료

필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 파스타면
• 파
• 다진 마늘
• 페페론치노
• 불고기용 고기(대패 가능)
• 양배추
• 올리브유
• 간장 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 케첩 1큰술

소스는 간장, 굴소스, 케첩 세 가지만 사용합니다. 간단하죠?

이 세 가지 조합이 생각보다 잘 어울려요.

여기에 파와 마늘 향이 더해지면 전체적인 풍미가 훨씬 좋아집니다.

파와 마늘 향을 먼저 내는 것이 핵심입니다

먼저 파스타면을 삶습니다.

면이 삶아지는 동안 팬에 올리브유를 두르고 파, 다진 마늘, 페페론치노를 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다.

이 과정에서 중요한 것은 재료를 빠르게 익히는 것이 아니라 향을 기름에 충분히 배게 하는 것입니다.

향이 올라오면 불을 중불로 올리고 양배추 넣어 볶아줍니다.

저는 집에 청경채를 해치우기 위해 넣었어요. 집에 있는 채소 아무거나 넣으셔도 됩니다.

채소는 너무 오래 볶지 않아도 됩니다.

아삭한 식감이 조금 남아있는 상태가 더 잘 어울립니다.

간장과 굴소스를 살짝 태우듯이 끓이면 맛이 살아납니다

채소가 어느 정도 볶아지면 간장 한 큰 술을 넣습니다. 이때 팬에서 간장이 살짝 끓으면서 약간 태우듯이 올라오는 향이 생깁니다.

이 과정이 볶음면 느낌을 만들어주는 중요한 포인트입니다.

그다음 굴소스 한 큰 술을 넣고 다시 한번 살짝 끓입니다.

굴소스가 들어가면 감칠맛이 훨씬 강해집니다. 마지막으로 케첩 한 큰 술을 넣어줍니다.

케첩이 들어가면 달콤하면서도 볶음면 같은 분위기가 완성됩니다.

이렇게 소스를 만든 뒤 삶아둔 파스타면을 넣습니다.

그리고 센 불에서 한 번 전체를 빠르게 볶아주면 완성됩니다.

 

파스타지만 볶음면 같은 색다른 맛

이 파스타는 일반적인 파스타와는 분위기가 조금 다릅니다.

토마토 소스나 크림소스가 아니라 볶음면 같은 맛이 나기 때문에 파스타인데도 전혀 다른 요리를 먹는 느낌이 납니다.

특히 양배추와 청경채가 들어가서 식감이 좋고, 불고기용 고기가 들어가면 전체적인 풍미가 더 좋아집니다.

간장과 굴소스가 만들어주는 감칠맛이 꽤 강해서 생각보다 만족감이 높았어요.

재료도 간단하고 만드는 과정도 복잡하지 않아서 집에서 부담 없이 만들어 먹기 좋아요.

늘 먹던 파스타가 조금 지루하게 느껴질 때 이렇게 볶음면 스타일로 한 번 만들어보세요!

간단하지만 만족스러운 파스타 레시피였습니다. 

 

오늘의 레시피는 여기까지~~